Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Vilse i kostrådsdjungeln: En kvalitativ studie om källor till kostinformation
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
2016 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Introduktion: Den kostrelaterade ohälsan ökar kraftigt samtidigt som hälsofrämjande myndigheter motsägs av självutnämnda kostexperter. I vilken utsträckning de olika kostråden baseras på vetenskap varierar.

Syfte: Denna studie syftar till att undersöka faktorer bakom val av källor till kostinformation.

Metod: Semistrukturerade intervjuer med sex informanter (50% kvinnor, ålder 21-28 år).

Resultat: Tre teman identifierades i analysen: "tillgänglighet", "trygghet" och "förpackning". Aktiva sökningar efter kostinformation gjordes främst via internet av bekvämlighetsskäl. Grundat i tillit tar många utan vidare funderingar till sig råd förmedlade av familj, vänner, personer med experttitlar samt starka varumärken. Väl förpackad information ökar trovärdigheten. Kunskapsnivå och intresse för ämnet påverkade informanternas informantionssökande. Tryckta källor hade generellt högt förtroende, men aktualitet prioriterades över detta. Informanternas kännedom om Livsmedelsverket har i denna studie visats vara låg, vilket även stämmer överens med tidigare studier gällande denna åldersgrupp.

Slutsats: Flera faktorer påverkar valet av källa till kostinformation. Den faktor som var viktigast för denna grupp informanters val av källa var bekvämlighet, följt av informationens förpackning. Ett källkritiskt förhållningssätt fanns hos informanterna men var inte avgörande för vilken källa som tillslut valdes. Resultaten från denna studie föreslår att fokus kan riktas mot hur informationen förpackas samt retoriskt förmedlas eftersom det visats spela en avgörande roll för informanternas val av källa.

Place, publisher, year, edition, pages
2016.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-297503OAI: oai:DiVA.org:uu-297503DiVA: diva2:942098
Educational program
Bachelor Programme in Foodservice and Nutrition
Available from: 2016-06-23 Created: 2016-06-23 Last updated: 2016-06-23Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1047 kB)225 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1047 kBChecksum SHA-512
f633f19c255dd44e1655c4fe8cf998ce763a0904020e614192de3a6c7b2b0a17c86e55e13f4b3809098807133ce3c5aa7ef38f9a2f29211dc3b4aefe57e50b56
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 225 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 554 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf