Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Felnärd i välfärd: en studie om kostrådgivningens historia, utveckling och dess bakomliggande aktörer
Swedish School of Sport and Health Sciences, GIH, Department of Sport and Health Sciences.
2016 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Syfte och frågeställning

Studiens syfte är att studera kostråd genom att empiriskt följa en och samma litteraturkälla; Vår Föda, från utgivningsstart 1949 och fram till 2005.

Frågeställningarna är:

  • Finns det skillnader i kostråden under tidsperioden?
  • Vilken målgrupp vänder sig texterna främst till?

Metod

Tidskriften Vår Föda tar upp frågor främst kring matsäkerhet och kostvanor och presenterar artiklar skrivna främst av myndigheten Livsmedelsverkets experter inom olika områden. Genom en textanalys innefattande alla årgångar från 1949 till och med 2005 av denna tidskrift, har ett antal artiklar som tar upp kost och dess betydelse för en god hälsa legat till grund för hela studien. Valet av denna tidskrift grundar sig i dess unika kontinuitet över tid och valet av artiklar har gjorts efter en genomgång av artiklar, utifrån deras rubriker kring kost och hälsa.

Resultat

Studien gör gällande att kostråden under perioden är relativt konstanta, med fokus på blandad kost med begränsat fett- och sockerintag. Målgruppen är främst institutioner med yrkesverksamma personer inom kostområdet, skolor samt främst under senare år även privatpersoner som intresserar sig för kostfrågor.

Slutsats

De rekommendationer som ges kring kost i Vår Föda under de 56 åren som studien sträcker sig över har förändrats i ganska liten mån. Artiklarna är på senare tid skrivna för att kunna läsas av fler intressenter än enbart fackfolk inom kost och näringslära. Slutsatsen blir således att skillnaderna i rekommendationerna är små.

Place, publisher, year, edition, pages
2016.
Series
Examensarbete, 2006:18
Keyword [sv]
kostrådgivning, historia, kost
National Category
Nutrition and Dietetics
Identifiers
URN: urn:nbn:se:gih:diva-4409OAI: oai:DiVA.org:gih-4409DiVA: diva2:919944
Educational program
Physical Education Teaching
Supervisors
Examiners
Available from: 2016-04-15 Created: 2016-04-15 Last updated: 2016-04-15Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(538 kB)135 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 538 kBChecksum SHA-512
d97975dc75856eeb41d3e381728e29e4b7a78b0cef8e33f7a09d2f54071120fd206e6b8a8ad8100335cc0199cfa52047b078e49ce3f70ff37610d877283a2e6f
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Sport and Health Sciences
Nutrition and Dietetics

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 135 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 381 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf