Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Ett gott värdskap är ett värdskap som berör
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden.
2014 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Kan ett värdskap som är kommersiellt även vara genuint välkomnande och kan man idag på allvar vinna fördelar på en konkurrensutsatt marknad utan att erbjuda ett genuint värdskap? Bakgrunden till detta arbete är det etableringsprojektet med titeln: "Värdskap och ledarskapsom berör – ett konkurrensmedel?" som finansierades av KK-stiftelsen (Stiftelsen för Kunskap och Kompetens) år 2010. Representanter från besöksnäringen på lokal, regional och nationell nivå möttes på två välrenommerade landsortshotell för att lägga grunden till ett större gemensamt forskningsprojekt. Inga ytterligare medel tilldelades dock projektet varför delar av det stora materialet från studien nu redovisas i denna c-uppsats. I projektet användes Teori U som både teoretisk utgångspunkt och processmetod. Syftet för uppsatsen handlar för det första om att undersöka metodens användbarhet i att främja branschens egen förståelse för vad ett gott värdskap är. För det andra handlar det om att undersöka hur man kan frigöra implicit kunskap och samskapa nya insikter om ett gott värdskap samt hur dessa i så fall kan kopplas till praktiken. I studien genomfördes två workshops, på två hotell med olika deltagare. Workshoparna, som filmades, varade ett dygn (från lunch till lunch). Ur det empiriska materialet utmejslades fem teman för ett värdskap som berör: ledarskap, passion, mod, självinsikt och grundläggandevärderingar. I bägge workshops talade man om att det i branschen behövs ett paradigmskifte från kunskapssamhälle till relationssamhälle. Deltagarna uttryckte att de upplever en avsaknad av kunskap om immateriella känslomässiga värden, om vad som sker i själva mötet. Resultatet pekar på att vi behöver undersöka vad som händer om vi utbildar i det som gör oss mer närvarande, autentiska och medvetna. Skulle det kunna vara ett sätt att skapa innovation i bemötande?

Place, publisher, year, edition, pages
2014. , 41 p.
Keyword [en]
Theory U, hospitality, authenticity, openness, presens
Keyword [sv]
Teori U, värdskap, ledarskap, värderingar, autenticitet, öppenhet, närvaro
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-49235OAI: oai:DiVA.org:oru-49235DiVA: diva2:910846
Subject / course
Hospitality, Culinary Arts and Meal Science
Presentation
Granqvist, Sörälgsvägen 2, Grythyttan (Swedish)
Supervisors
Examiners
Projects
KK-stiftelsen Etableringsprojekt beviljat 2010 "Värdskap och ledarskap som berör- ett konkurrensmedel?"
Available from: 2016-08-22 Created: 2016-03-10 Last updated: 2016-08-22Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Ett gott värdskap är ett värdskap som berör(838 kB)3 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 838 kBChecksum SHA-512
e72ca85ab634622c65fc3813580f174935c9a52df6961424f6b4a624faab8976690ce29745e053924da21fde4deb9fbc2a9d990ed478ff85be5db29e44accf62
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science, Örebro University, Grythyttan, Sweden
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 3 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 9 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link