Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Att förebygga undernäring med hjälp av mellanmål: En intervention på en ortopedisk avdelning
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
2015 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Bakgrund: Undernäring är ett betydande och väldokumenterat problem inom vården och en tredjedel av inneliggande sjukhuspatienter är undernärda. Undernäring ökar risken för komplikationer såsom infektioner, trycksår, nedsatt sårläkningsförmåga och försämrat immunförsvar vilket innebär ökade vårdkostnaderna och leder till ökat lidande för patienten. Forskning visar att undernäring är ett reversibelt tillstånd och att undernäring och dess komplikationer kan förebyggas med hjälp av adekvat nutrition, där patienternas energi- och näringsbehov tillgodoses. För att öka patienternas energiintag och minska undernäringen har servering av mellanmål som en del av måltidsservicen lyfts fram som en strategi.

Syfte: Uppsatsens syfte är att undersöka om patienter på en ortopedisk avdelning kan öka sitt genomsnittliga energiintag genom att mellanmål rutinmässigt serveras två gånger om dagen. Vidare ämnar uppsatsen undersöka hur stor del av det totala energiintaget som utgörs av mellanmål samt hur många mellanmål som serveras dagligen på avdelningen.

Material och metod: Undersökningen genomfördes på en sjukhusavdelning i Mellansverige. Materialet består av en förmätningsgrupp som serverats den vanliga sjukhusmaten och en interventionsgrupp som utöver sjukhusmaten serverats mellanmål två gånger om dagen. Patienternas energiintag har registrerats med hjälp av mat- och vätskeregistreringslistor och totalt 442 listor samlades in.

Resultat: Patienternas genomsnittliga totala energiintag ökade signifikant (p<0,001) med 28 %. Andel energi intagen från mellanmål ökade från 3 % till 14 %. Under förmätningen serverades i genomsnitt 8 mellanmål dagligen och under interventionen serverades i genomsnitt 19 mellanmål dagligen på avdelningen.

Slutsats: Undersökningen visar att det är möjligt för patienter att öka sitt totala energiintag om mellanmål serveras regelbundet två gånger dagligen utöver huvudmåltiderna.

Place, publisher, year, edition, pages
2015.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-278913OAI: oai:DiVA.org:uu-278913DiVA: diva2:907198
Educational program
Programme for Clinical Dietetitians
Available from: 2016-03-04 Created: 2016-02-26 Last updated: 2016-03-04Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(740 kB)262 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 740 kBChecksum SHA-512
d6722ee5a1f83bd22ac8af11e2cf1553e54887bb85c565eca19071537e17eca0339a9ebcc942bfb1463ce44fcab346c4fc9d9e3c8c787b0544138f314b9a3c2c
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 262 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 570 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf