Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Bärare av mat: Arbetsfördelning och könsskillnader i restaurangbranschen utifrån ett genusperspektiv
Blekinge Institute of Technology, School of Management.
2013 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor)Student thesis
Abstract [sv]

The distribution of work related tasks depending on gender leads to different appraisal depending on which gender is performing a task. This aim of this research is to study how gender differences influence task allocation within the restaurant industry. The study is inspired by a discourse analysis perspective complemented by constructivist and critical pragmatic theory. Interviews were conducted in two focus groups with seven participants in total. The analysis is divided into four sections which answer six discourse analytical questions using the interview material. The data is interpreted using gender theories as well as theories of masculinity and femininity. The study shows that conceptions of ability based on one's biological sex initially determine the distribution of tasks between men and women. Power, status and appreciation are unequally distributed qualities among tasks as well as gender in the restaurant industry. Fördelningen av arbetsuppgifter efter kön leder till att arbete värderas olika beroende på vilket kön personen har som utför arbetet. Syftet är att med diskursanalytisk metodansats studera könsskillnader och hur dessa påverkar arbetsfördelningen i restaurangbranschen. Studien är inspirerad av ett diskursanalytiskt perspektiv med konstruktivistiska och pragmatiska inslag. Jag genomförde intervjuer i två fokusgrupper med sammanlagt sju personer. Analysen är uppdelad i fyra delar och jag besvarar sex diskursanalytiska frågor utifrån intervjutextens innehåll. Tolkningen av datamaterialet sker utifrån genusteorier samt maskulinitets- och femininitetsteori. Studien visar att föreställningen om könets förmåga och vilja initialt bestämmer arbetsfördelningen mellan män och kvinnor. Makt och status är olika fördelat – allt beroende på arbetsfördelningen mellan män och kvinnor.

Place, publisher, year, edition, pages
2013. , 30 p.
Keyword [sv]
Diskursanalys, kritisk pragmatism, arbetsfördelning, genusrelationer, maskuliniteter, femininiteter.
National Category
Other Social Sciences not elsewhere specified
URN: urn:nbn:se:bth-2334Local ID: diva2:829603
Social and Behavioural Science, Law
Available from: 2015-04-22 Created: 2013-06-19 Last updated: 2015-06-30Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(345 kB)46 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 345 kBChecksum SHA-512
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Management
Other Social Sciences not elsewhere specified

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 46 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 43 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link