Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Styrketår för seniorer - ett pilotprojekt: regionalproducerad frukt- och bärdryck till offentlig sektor
Virgo Grön Konsult.
Kristianstad University, School of Education and Environment, Avdelningen för Praktisk-estetiska ämnen. Kristianstad University, Resrarch environment Food and Meals in Everyday Life (MEAL).ORCID iD: 0000-0002-7249-2628
2015 (Swedish)Report (Other academic)
Abstract [sv]

Syftet med projektet har varit att utveckla frukt- och bärdrycker till äldre på boenden i Skåne, drycker som kan bidra till att ge extra energi och näring. Syftet har även varit att skapa en nätverksplattform samt undersöka möjligheterna till ett innovativt arbetssätt för upphandling av de utvecklade produkterna. Projektet har utgått från det behov av goda näringsrika och energirika livsmedel som definierats när det gäller äldre, oavsett svårigheter att inta mat. Detta behov har kopplats till en strävan att öka den regionala produktionen av frukt- och bärråvaror och undersöka möjligheterna att sälja högkvalitativa produkter på den offentliga marknaden. Det långsiktiga målet är att genom att öppna för försäljning av frukt- och bärprodukter också öka sysselsättningen inom primärproduktionen i regionen. Dryckesprodukter har utvecklats bestående av frukt- och bärråvara från äpple, jordgubbe och svartvinbär vilka kombinerats med näringstillskott i form av vegetabiliskt protein och fett i form av rapsolja. Drycken har utvecklats med målet att ge äldre på boenden ett gott alternativ till de mellanmål som idag serveras på äldreboenden i kommuner.

Place, publisher, year, edition, pages
Kristianstad: Kristianstad University Press , 2015. , 74 p.
Series
Kristianstad University Press, 2015:4
National Category
Food Science Health Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hkr:diva-14181ISBN: 978-91-981338-5-1 (print)OAI: oai:DiVA.org:hkr-14181DiVA: diva2:826456
Available from: 2015-06-25 Created: 2015-06-25 Last updated: 2015-06-29Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(9497 kB)178 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 9497 kBChecksum SHA-512
57afbebc28d313984bddb05e77d61309f6f70cbce436ba9fe333e9e875b920cfb1efce7752701625b9bcf6fbbded4d0333f699e3d7523fd6da0fdd7617fd3420
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Wendin, Karin
By organisation
Avdelningen för Praktisk-estetiska ämnenResrarch environment Food and Meals in Everyday Life (MEAL)
Food ScienceHealth Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 178 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

isbn
urn-nbn

Altmetric score

isbn
urn-nbn
Total: 152 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf