Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Matematik i ämnet matlagning: Hur förändra elevernas attityd till matematik på Restaurang- & Livsmedelsprogrammet
Karlstad University, Faculty of Arts and Social Sciences (starting 2013).
2014 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Mathematic in the Cooking Subject : How to change the students attitude to mathematics in Restaurant and Food Programme (English)
Abstract [en]

Most of my 16 students show a negative attitude towards mathematics and have difficulty understanding why they need mathematics to work as cooks. Their lack of knowledge has a negative effect on their work in the kitchen because they cannot master relatively simple mathematical solutions. The purpose of this study is to examine if an integrated working method of the subjects mathematics and cooking can change students’ attitude towards mathematics and increase their understanding of the value of it in restaurant work. An integrated working method means to integrate the core subjects with programme specific subjects and that teaching is directed towards the main features of the vocational programme in order to create a holistic view.A theory of action research has been applied in this study, aiming to change something perceived as problematic through combining theory and practice in the cooking subject. Students’ thoughts on the method have been collected using a questionnaire.This study shows that students perceive the method as being more positive than traditional teaching which makes mathematics more fun. Approximately 50% of the students say that the method has changed their view of mathematics positively and 50% would consider working more according to this method. However, only three students think the method has increased their understanding of the importance of mathematics for their future profession.KeywordsIntegrated, mathematic, cooking, teaching methods

Abstract [sv]

Större delen av mina 16 elever visar en negativ inställning till ämnet matematik och förstår inte varför de behöver matematikkunskaper inom restaurangyrket samt för att arbeta som kock. Elevernas matematikkunskaper påverkar dock resultatet i köket och matlagningen negativt då de inte behärskar relativt enkla lösningar vid exempelvis enhetsomvandling. Syftet med studien är att undersöka om en infärgad arbetsmetod av ämnena matematik och matlagning kan förändra elevernas attityd till ämnet matematik och samtidigt öka elevernas förståelse för betydelsen av matematikkunskaper i restaurangyrket. Metoden infärgning innebär att kärnämnen och karaktärsämnen integreras och att undervisningen och dess innehåll riktas mot yrkesprogrammens kännetecken för ett helhetsskapande.En aktionsinriktad forskningsmetod har använts i studien, med syftet att förändra det som känns problematiskt genom att förena teori och praktik i matlagningsämnet. Elevernas reflektioner kring den infärgade arbetsmetoden har samlats in genom en enkätundersökning.Undersökningen visar att eleverna uppfattar arbetsmetoden som mer positiv än traditionell undervisning vilket gör ämnet matematik roligare. Ungefär hälften av eleverna menar att arbetsmetoden har förändrat synen på ämnet matematik positivt och lika många kan tänka sig att arbeta mer med metoden. Däremot ansåg endast 3 elever att metoden har ökat deras förståelse av matematikens betydelse i matlagningen.NyckelordÄmnesinfärgning, matematik, matlagning, pedagogiskt arbete.

Place, publisher, year, edition, pages
2014. , 36 p.
Keyword [en]
Integrated, mathematic, cooking, teaching methods
Keyword [sv]
Ämnesinfärgning, matematik, matlagning, pedagogiskt arbete
National Category
Educational Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kau:diva-33531OAI: oai:DiVA.org:kau-33531DiVA: diva2:745208
Subject / course
Teacher Education - Vocational Teacher
Educational program
Lärare:Kompletterande utbildning (yrkesämnen), 90 hp
Supervisors
Examiners
Available from: 2014-09-18 Created: 2014-09-02 Last updated: 2014-09-18Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(836 kB)470 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 836 kBChecksum SHA-512
146707a84dde5b1f89c69fa77fb213ba4ea5bc317a783e9265fe2ba507dd6cd4f823366426533c81f44f97df658746e5488e5ae25ce90f0b522709c0974a1d94
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Faculty of Arts and Social Sciences (starting 2013)
Educational Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 470 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 190 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf