Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Måltiden; näring för gemenskap: En kvalitativ studie kring den äldres upplevelser av måltidssituationen på ett särskilt boende.
Karlstad University, Faculty of Arts and Social Sciences (starting 2013).
Karlstad University, Faculty of Arts and Social Sciences (starting 2013).
2014 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
The Meal; nourishment for togetherness : A qualitative study on how the elderly experience the meals in a sheltered housing (English)
Abstract [en]

The aim of our study was to examine how the elderly experience their meal situation in a sheltered housing. We have used a qualitative approach. We conducted individual interviews with six elderly in a sheltered housing to collect our empirical material. To reach the purpose of this study we tried to answer the questions: which factors affect the elderly person’s experience of the meal and which significance does the meal have for the elderly? To reach deeper understanding for our collected material we used Maslow’s theory of human motivation, the two concepts of Tönnies; gemeinschaft and gesellschaft, disengagement theory and the concept of Bourdieu, called habitus. Our result shows that five factors have impact on how the elderly experience their meals. These are: Acceptance and means that the elderly accept their situation and are therefore satisfied with the conditions they have concerning the meals. The food with its taste, aroma, appearance and variety. There was disagreement among the respondents about how the food was experienced and in which way it affected their meals. The factor influence was also found to be significant. The more influence and the more opportunities to make their own choices, the more positive were the elderly’s experiences. The room environment includes the dining room at the sheltered housing, which were where all the respondents chose to eat. The design, décor and noise level in the dining room were found to be of significance. The final factor that were identified was the meeting. The factor includes the relationships and interactions that are created in the dining room between the elderly and the staff, but also among the elderly themselves. The result also showed that the meal means an opportunity to satisfy the hunger, a time for togetherness and a pleasant break from the daily (non-) routines. 

Abstract [sv]

Syftet med vår studie var att undersöka hur den äldre på ett särskilt boende upplever måltidssituationen. Vi har använt ett kvalitativt tillvägagångssätt. Som datainsamlingsmetod genomfördes individuella intervjuer med sex äldre på ett särskilt boende. För att uppnå syftet med studien sökte vi svar på frågorna: vilka faktorer påverkar de äldres upplevelser av måltidssituationen och vilken betydelse har måltiden för de äldre? För att förstå och tolka vårt insamlade material använde vi oss av Maslows motivationsteori, Tönnies begreppspar gemeinschaft och gesellschaft, disengagemangsteorin och Bourdieus habitusbegrepp. Vårt resultat visar att fem faktorer är av betydelse för de äldre kring måltidssituationen. Dessa faktorer är: Acceptans och innebär att de äldre accepterat sin situation och är nöjda utifrån de förutsättningar de har. Det påverkar hur de överlag reflekterar kring måltidsupplevelsen. Maten och dess smak, doft, utseende och variation. Det fanns meningsskiljaktigheter respondenterna emellan kring hur faktorn maten och dess innehåll upplevdes och påverkade deras måltidssituation. Faktorn inflytande visade sig också ha betydelse. Ju mer inflytande och valmöjligheter som man ansåg sig ha, desto positivare måltidsupplevelse. Den rumsliga miljön innefattar matsalen, där samtliga respondenter intar sina måltider. Matsalens utformning, inredning och ljudnivå visade sig ha betydelse. Den sista faktorn som kunde urskiljas har vi namngett mötet. Denna faktor innefattar de relationer och interaktioner som skapas i matsalen mellan de äldre och personalen, men också de äldre emellan. Resultatet visade även att måltiden betyder ett tillfälle att mätta magen, en stund för gemenskap och ett välkommet avbrott under dagen. 

Place, publisher, year, edition, pages
2014. , 50 p.
Keyword [en]
elderly, sheltered housing, meals, mealtime significance
Keyword [sv]
äldre, särskild bostad, måltidssituation, måltidens betydelse
National Category
Social Work
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kau:diva-31390OAI: oai:DiVA.org:kau-31390DiVA: diva2:696183
Subject / course
Socialt arbete
Educational program
Bachelor of Science in Social Work (210 ECTS credits)
Supervisors
Examiners
Available from: 2014-03-20 Created: 2014-02-12 Last updated: 2014-03-20Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(569 kB)316 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 569 kBChecksum SHA-512
9511bca4dd6eeba79a0e6da88fa1c87f1c0f70df71b18edfb8fcfbbb539831e8014538ebc357ef4cfa0e4571bf39815092e0c7a38d10dcea2d9540eca52cd867
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Faculty of Arts and Social Sciences (starting 2013)
Social Work

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 316 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 579 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf