Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Organisationskulturens påverkan på värdskapet inom hospitalitybranschen
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
2013 (Swedish)Independent thesis Advanced level (professional degree), 5 credits / 7,5 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Inom hospitalitybranschen är det mötet mellan gäst och personal som är i fokus. Det blir allt viktigare för organisationen att tillfredsställa gästen på ett emotionellt plan, utöver den grundläggande servicen. Forskning visar på att kulturen i organisationen påverkar personalens förhållningssätt till gästen, och att ett gott värdskap kan bidra till gästnöjdhet och lojalitet. Syftet med litteraturstudien var att undersöka hur organisationskulturen påverkar värdskapet mot gästen inom hospitalitybranschen.

Uppsatsen var en litteraturstudie som grundades på fem vetenskapliga artiklar vilka granskades, bearbetades och sammanfattades utifrån uppsatsens syfte. Resultatet av studien visade på att det inte är den fysiska produkten som är av störst värde för gästen, utan miljön och värdskapet runt omkring. Slutsatsen blev att organisationskulturen påverkar värdskapet mot gästen genom att personalens förhållningssätt till gästen formas av de värderingar och normer som finns inom kulturen. Det framkom även att synen på vad ett gott värdskap innefattar skiljer sig mellan gäst och organisation. För att förhindra detta måste personalen tilldelas rätt verktyg från ledningen, som exempelvis egenmakt.

Place, publisher, year, edition, pages
2013. , 23 p.
Keyword [sv]
Egenmakt, gästnöjdhet, personal, servicekvalitet.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-33320OAI: oai:DiVA.org:oru-33320DiVA: diva2:690984
Subject / course
Hospitality, Culinary Arts and Meal Science
Presentation
Kärnhuset, Sörälgsvägen, Grythyttan (Swedish)
Supervisors
Examiners
Projects
B-uppsatser
Available from: 2014-01-26 Created: 2014-01-26 Last updated: 2017-10-17Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Organisationskulturens påverkan på värdskapet inom hospitalitybranschen(302 kB)284 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 302 kBChecksum SHA-512
11fb8932449c42d2d8b39f7a2865d4a1e7903e2feafe8775c752638ad29bd9866a5a92856106a345ee300973b00155b420caeb39856b2d21970475104d263f44
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 284 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 242 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf