Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Alkohol som socialt verktyg: Är alkoholhaltiga drycker nödvändiga för ett lyckat värdskap?
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
2013 (Swedish)Independent thesis Basic level (university diploma), 5 credits / 7,5 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

En lyckad social tillställning är beroende av gästernas humör. Värden har vissa verktyg hen kan ta till hjälp för att behålla en god atmosfär. I följande uppsats diskuterades möjligheterna alkoholen ger i jakten på ett framgångsrikt värdskap. Syftet med studien är att belysa alkohol som socialt verktyg vid mötet mellan värd och gäst med avseende att skapa ett lyckat värdskap.

Uppsatsen är en litteraturstudie som har använt sig av fem vetenskapliga artiklar för besvara syftet. Resultatet som artiklarna visade var att alkohol i måttliga mängder gör människor mer sociala och avslappnade. Det framgick också att värdens uppgift är att uppfylla sina gästers önskemål och på så sätt värna om processen som utgör ett gott värdskap. Som en återbetalning för att du har blivit inbjuden har du som gäst en social skyldighet att bidra till gemenskapen.

I Sverige har vår kultur och vetskapen om att alkohol är en normupplösare påverkat våra dryckesvanor. Svenskar är i många fall blyga och reserverade. Alkoholen har använts som ett verktyg för att lösa upp de sociala svårigheter som kan uppstå. Värden är oftast fullt medveten om det sistnämnda men den moraliska aspekten läggs åt sidan och fokusen ligger på att tillfredsställa gästen samt att upprätthålla god stämning.

Place, publisher, year, edition, pages
2013. , 24 p.
Keyword [en]
Alcohol, Guest, Hospitality, Host
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-33317OAI: oai:DiVA.org:oru-33317DiVA: diva2:690981
Subject / course
Hospitality, Culinary Arts and Meal Science
Presentation
Kärnhuset, Sörälgsvägen, Grythyttan (Swedish)
Supervisors
Examiners
Projects
B-uppsatser
Available from: 2014-01-26 Created: 2014-01-26 Last updated: 2017-10-17Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Alkohol som socialt verktyg(254 kB)184 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 254 kBChecksum SHA-512
dbd169b09e333a2848590b15f9d1c7351a9341875e8cdac29779080dda2ef224f5ba7c9f65894c10dc8c3f3d9290416fcab8585d7516156f1636c8b5cd20ed23
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 184 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 263 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf