Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Mat utanför hemmet: Hushållssammansättning och inkomst i urbana Kina
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
Örebro University, School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science.
2013 (Swedish)Independent thesis Basic level (university diploma), 5 credits / 7,5 HE creditsStudent thesisAlternative title
Mat utanför hemmet : Hushållssammansättning och inkomst i urbana Kina (Swedish)
Abstract [sv]

Kinas ekonomi och befolkning växer och urbaniseringen ökar. Människorna i landet konsumerar varor och tjänster dagligen. Konsumtionen av mat utanför hemmet sker i allt större utsträckning.

Syftet med denna studie var att undersöka hur ett kinesiskt storstadshushålls inkomst och sammansättning påverkar sannolikheten att konsumera food away from home (FAFH).

För att svara på syftet har fem vetenskapliga artiklar analyserats.

Resultatet visade att inkomst och familjesammansättning bidrog till både ökad och minskad konsumtion av mat utanför hemmet. Inkomsten spelade in då hushållets sannolikhet att konsumera mat utanför hemmet låg i direkt anknytning till hur hushållets ekonomi såg ut. Familjesammansättningen spelade in då antal medlemmar, närvaro av barn eller äldre samt antal inkomsttagare ökade eller minskade sannolikheten för konsumtionen av mat utanför hemmet.

Hushållets inkomst och sammansättning har enskilt och i samverkan en stor påverkan på FAFH konsumtionen för ett kinesiskt storstadshushåll.

Place, publisher, year, edition, pages
2013. , 25 p.
Series
Örebro Studies in Culinary Arts and Meal Science, ISSN 1652-2974
Keyword [sv]
Nyckelord: FAFH, hushållsammansättning, inkomst, konsumtionsmönster
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:oru:diva-33294OAI: oai:DiVA.org:oru-33294DiVA: diva2:690863
Subject / course
Hospitality, Culinary Arts and Meal Science
Presentation
2014-02-22, Kärnuset, Sörägsvägen, Grythyttan, 08:59 (Swedish)
Supervisors
Examiners
Projects
B-uppsatser
Available from: 2014-01-26 Created: 2014-01-25 Last updated: 2017-10-17Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Mat utanför hemmet(254 kB)240 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 254 kBChecksum SHA-512
9e46e8d551af11d9b709e74d94473eb2f793128b888b2b3b189e7b0a6ee74865ccdbd2791b9f3d2bbfdb8af9b732a2bb47f86f0fed7d93077eab01cec8d39129
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 240 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 348 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf