Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Restaurang i vardagsrummet: En kvalitativ undersökning av fenomenet middagsklubbar
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Sociology.
2012 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Restaurant in the living room : A qualitative research of supper clubs (English)
Abstract [sv]

I följande studie undersöks fenomenet middagsklubbar, ett slags hemma-hos-restauranger där matglada amatörkockar bjuder in okända människor på middag i sitt hem. Syftet med studien är att undersöka vilka som lockas av att driva och besöka middagsklubbar samt varför fenomenet blir alltmer populärt i det senmoderna samhället. Materialet utgörs av kvalitativa djupintervjuer med fyra personer som själva driver middagsklubbar. Genom innehållsanalys hittades gemensamma teman, vilka sedan analyserades utifrån teorier om den senmoderna medelklassen, konsumtion i det senmoderna samhället och upplevelseekonomin.

Matklubbars ökande popularitet kan förstås utifrån en längtan efter nya och unika matupplevelser. Den ökade individualiseringen och informaliseringen har skapat en längtan efter social samhörighet samt en önskan att återupprätta traditionella måltidsförhållanden. Middagsklubbar utgör en ny form av social gemenskap och socialt umgänge, där ett delat intresse för mat, att träffa nya människor samt en önskan om att återskapa den gemensamma måltiden utgör en förenande kraft. Resultatet indikerar att mat och måltiden fortfarande utgör en betydelsefull faktor i skapandet av relationer och gemenskap.

Abstract [en]

This study aims to understand the increasing prevalence of supper clubs - also called underground restaurants - a type of in-house restaurants where amateur chefs invite unknowns for dinner in their homes. The method used is qualitative in-depth interviews with four persons who run a supper club. Through content analysis thoroughgoing subjects were found. These subjects were analyzed by means of theories of the middle class, consumption and the experience economy.

The study indicates that supper clubs can be understood as a yearning for new and unique food experiences. The growth of individualization and informalization has created a longing for social attachments and a wish to re-establish traditional mealtime situations. Supper clubs can therefore also be seen as a new kind of social community, where shared interest in food, meeting new people and the wish to re-establish the traditional mealtime situation functions as a unifying power. The result indicates that food and eating continues to be a powerful element in establishing relations in contemporary society.

Place, publisher, year, edition, pages
2012. , 60 p.
Keyword [sv]
mat, matkonsumtion, middagsklubb, matupplevelse
National Category
Sociology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-175124OAI: oai:DiVA.org:uu-175124DiVA: diva2:530321
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Available from: 2012-06-11 Created: 2012-06-01 Last updated: 2012-06-11Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(753 kB)349 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 753 kBChecksum SHA-512
8f2c3e88bcc0d16932e8ba39ee053f790ed6f5e28e12a556744fcf3a2cadf61dea5b95cec4f25a539522bf8360d53f190504f0573114e3114a0582747f705bb3
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Ridderheim, Karin
By organisation
Department of Sociology
Sociology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 349 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 584 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf