Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Stödbricka för muffinsformar: Bakning i bagerimiljö
Karlstad University, Faculty of Technology and Science.
Karlstad University, Faculty of Technology and Science.
2011 (Swedish)Independent thesis Basic level (university diploma), 15 credits / 22,5 HE creditsStudent thesisAlternative title
Support tray for muffin cups : Baking in bakeries (English)
Abstract [sv]

”Stödbricka för muffinsformar” är ett examensarbete som självständigt utförts av Sara Glanander och Rebecka Westerlund under vårterminen 2011. Det har genomförts vid Karlstads universitet, fakulteten för teknik- och naturvetenskap under innovations- och designingenjörsprogrammet.

Siluett of Sweden AB i Kristinehamn är uppdragsgivaren för projektet och kontaktperson samt handledare på företaget är Bernt Rådberg, försäljnings- och marknadschef. Handledare av projektet vid Karlstads universitet är Monica Jakobsson, universitetsadjunkt och programledare för innovations- och designingenjörsprogrammet. Examinator är Fredrik Thuvander, universitetslektor och professor på Karlstads universitet.

Siluett, som tillverkar bakformar och andra kartong- och pappersbaserade produkter för bageri- och konditorinäringen, har lagt märke till en ökad efterfrågan av monterade mönstertryckta formar hos sina kunder. Därför startades projektet i syfte att tillgodose detta behov.

Då företaget redan lagt märke till kundbehovet genomfördes en mindre förstudie i form av korta intervjuer på ett tiotal bagerier i Karlstad och fyra massproducerande bagerier runt om i landet. Fokus låg på produktspecificeringen där de krav och funktioner som efterfrågades identifierades. 

Under konceptgenereringen användes olika idégenereringsmetoder, både självständigt och i grupp. Projektgruppen märkte dock att de fick de enklaste och mest entydiga beskrivningarna genom att göra skissmodeller i papper och enklare kartongmaterial, vilket därför flitigt användes under projektets gång. Här studerades även stödbrickans fysiska ergonomi samt materialets värmebeständighet i form av laborationer.

De framtagna koncepten utvärderades och utvecklades. I slutet av projektet återstod fyra koncept vilka presenterades för handledaren på företaget. Det bästa konceptet valdes ut och anpassades för tillverkning av konstruktören, Niklas Karlén, på Petersson Packaging i Norrköping.

För närvarande pågår nyhetsgranskning av konceptet, vilket medför att det slutliga resultatet inte kan redovisas. Konceptets mest framstående egenskaper är dock att den är enkel att vika ihop, den är stapelbar och lätthanterlig, vilket var några av projektets mål.

Abstract [en]

”Support tray for muffin cups” is a final thesis which was independently executed by Sara Glanander and Rebecka Westerlund during spring 2011. It was carried out through Karlstad University Faculty of Technology and Science in the study program of Innovation and Design Engineering.

The employer of the project is Siluett of Sweden AB in Kristinehamn. The contact person and instructor at the company is Bernt Rådberg, sales and marketing manager. The supervisor at Karlstad University is Monica Jakobsson, lecturer and director of studies for the study program in Innovation and Design Engineering. Examiner is Fredrik Thuvander, lecturer and professor at Karlstad University.

Siluett manufactures muffin cups and other cardboard- and paperbased products for the bakery- and patisserie industry. They have noticed an increase in demand from their customers for set up, patterned, muffin cups. The project was initiated to fulfill this need.

Since the company had already noticed the need, only a smaller preliminary study was performed. The study was in the shape of short interviews at ten different bakeries in Karlstad and four mass-producing bakeries around the country. The focus was on the defining of the product where the inquired demands and functions were specified.

Different methods were used during the concept generation, both individually and in group. The project team noticed that the easiest way to get understandable descriptions were by making small models in paper and cardboard. This method was diligently used throughout the project. Also the physiological ergonomics was studied and the heat resistance of the material was tested by laboratory experiments.

The produced concepts were evaluated and developed. In the end, only four concepts remained and were presented to the instructor at the company. The best concept was chosen and later adjusted for manufacturing by Nicklas Karlén, a constructor at Peterson Packaging AB in Norrköping.

For the present a novelty search is going on, which entails that the final result cannot be shown. The most eminent characteristic of the chosen concept is its simplicity. It is easy to fold, easy to stack and easy to handle, which was some of the goals of the project.

Place, publisher, year, edition, pages
2011.
Keyword [en]
muffin, suport tray, tray, cup, cardboard models, paper models, product development, Innovation and Design Engineering program
Keyword [sv]
muffins, stödbricka, wellpapp, bricka, form, skissmodeller, produktutveckling, Innovations- och designingenjörsprogrammet
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kau:diva-7834Local ID: IDI-14OAI: oai:DiVA.org:kau-7834DiVA: diva2:427316
Subject / course
Innovation and Design Engineering, Bachelor of Science
Uppsok
Technology
Supervisors
Examiners
Available from: 2011-07-05 Created: 2011-06-27 Last updated: 2011-09-23Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Stödbricka för muffinsformar(10215 kB)507 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 10215 kBChecksum SHA-512
30063e1d328b635086a1a1a2405aaed243222ec3f7f38cb23877f8b60367c96d757620f1028425b983beb8cdf17fa3be4f561a867892ccafd3ea04c0189e4d8a
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Faculty of Technology and Science

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 507 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 575 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf