Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Från pitepalt till grönsaker från Ekerö: En studie av butikschefers och konsumenters attityder till lokal mat i Stockholmsregionen
Södertörn University College, School of Life Sciences.
2011 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Matproduktionens globala dimensioner och dess specialiserade och intensiva jordbruksmetoder tär på både den sociala och den ekologiska hållbarheten. Ett minskat avstånd mellan producenter och konsumenter genom konsumtion av mer lokal mat skulle kunna förbättra situationen. Intresset för lokal mat växer, men det finns problem som måste lösas för att det ska kunna växa sig större. I denna studie undersöks butikschefers och konsumenters attityder till lokal mat, genom intervjuer och en enkätundersökning, i syfte att undersöka vilka uppfattningar om lokal mat som finns och hur märkningar kan påverka dessa. Resultaten analyseras utifrån tidigare forskning om miljövänlig matkonsumtion, konsumenters och handlares attityder till lokal mat och hur märkningar kan påverka dessa. Studien indikerar att det finns en oklarhet om vad som egentligen kan kallas lokal mat, varken bland konsumenter eller bland butikschefer finns en enighet om detta. En märkning skulle kunna fungera vägledande för både konsumenter och butikspersonal och tillsammans med bättre marknadsföring och presentation i butiker skulle försäljningen av lokal mat troligen kunna ökas.

Place, publisher, year, edition, pages
2011.
Keyword [sv]
närproducerad mat, matkonsumtion, märkning
Identifiers
URN: urn:nbn:se:sh:diva-9255OAI: oai:DiVA.org:sh-9255DiVA: diva2:424380
Subject / course
Environment and development
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Available from: 2011-06-20 Created: 2011-06-17 Last updated: 2011-06-20Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(606 kB)312 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 606 kBChecksum SHA-512
4d83330a7eac7c753a8bb286efd78316ef07bfda7d075c9ede7e0a68c5e536d3a5f5312d0e6446eedc4639f30eab33949a5266400a2caa3d1f6dcb4446bafb0a
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Life Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 312 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 101 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link