Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Skollunch "typ varje dag": en studie om elevers kostval under skoldagen
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Educational Sciences, Department of Education.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Educational Sciences, Department of Education.
2011 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Unga ställs idag inför otroligt många val vad gäller kost och dryck. Syftet med studien har varit att undersöka hur elever gör kostval under skoldagen, vilka valmöjligheter det finns på, och omkring skolans område samt hur medvetna eleverna är i sina kostval. Vidare syfte har varit att undersöka om eleverna upplever att de har kunskaper för att kunna göra hälsosamma kostval och vilka faktorer som påverkar elevernas val. De frågeställningar studien har utgått från är följande; 

- Vilka möjligheter, enligt eleverna, finns det för att göra hälsosamma kostval under skoldagen? 

- Hur väl medvetna är eleverna om vad som är ett hälsosamt val? 

- Vad ligger till grund för vilka kostval eleverna gör, och vilka kostval gör de? 

Utifrån en kvalitativ ansats har vi valt att göra en fallstudie på en utvald skola där vi har använt oss av fokusgrupp som metod. 12 elever har deltagit, uppdelade under två intervjutillfällen, där det har varit en jämn fördelning mellan kön.  

De resultat vi fått fram är att eleverna upplever att de inte kan göra hälsosamma kostval under skoldagen samt att eleverna har teoretiska kunskaper om kost men att de ibland bortser från att göra hälsosamma kostval. Vad detta beror på finns flera möjliga förklaringar till, bland annat att de har svårt att omvandla teoretiska kunskaper i handling eller att eleverna prioriterar andra delar som de upplever har ett större mervärde för dem. Det eleverna prioriterar är bland annat smak, tid, tillgänglighet och att maten ska vara fräsch. Ytterligare en aspekt som framkommit i denna studie är att eleverna inte ser någon direkt hotbild kopplat till sig själva och gör då inte alltid hälsosamma val. Detta trots att de uppvisar att de har kunskaper om kostrelaterade sjukdomar.         

 

Place, publisher, year, edition, pages
2011. , 41 p.
Keyword [sv]
Hälsa, Kost, Mervärde, Påverkansfaktorer, Skola, Fokusgruppintervju
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-155001OAI: oai:DiVA.org:uu-155001DiVA: diva2:423198
Subject / course
Physical Education and Health
Educational program
Teacher Education Programme
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Available from: 2011-06-15 Created: 2011-06-14 Last updated: 2011-06-15Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(393 kB)231 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 393 kBChecksum SHA-512
62534b7bf6f180fe00911062de1142a69059b3c6091d843b47d3646f452ce70c53e08b227117ee8649bc6d2d75206be599b0bdeb806b65f61256c5e6ffa6ab46
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Education

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 231 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 388 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link