Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Kommunikation: En kvalitativ studie av hur det verbala samtalet under en livsmedelskontroll uppfattades av livsmedelsföretagare
Linköping University, The Tema Institute, Department of Water and Environmental Studies.
Linköping University, The Tema Institute, Department of Water and Environmental Studies.
2011 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Då matförgiftningarna runt om i världen stadigt ökar, har livsmedelsinspektörernas roll att kontrollera hur livsmedelsföretagen uppfyller livsmedelslagstiftningen blivit allt viktigare. År 2006 ändrades den svenska livsmedelslagstiftningen till att bli mer överensstämmande med EU:s livsmedelslagstiftning. I och med denna förändring ändrades livsmedelsinspektörernas roll till att kontrollera hur väl livsmedelsföretagens rutiner för egenkontroll uppfyller livsmedelslagstiftningen. För att kommunikationen under de kontroller som livsmedelsinspektörerna utför på livsmedelsföretagen ska kunna fungera på ett effektivt och noggrant sätt, krävs det att båda parter hjälps åt. Då forskningen inom det aktuella området idag kan ses som bristfällig, har detta legat till grund för detta examensarbetes inriktning. Syftet med detta examensarbete är att studera hur livsmedelsföretagare som inte har svenska som modersmål upplevde att kommunikationen fungerade vid den senaste kontrollen. I syftet ingick även att undersöka vad kontrollrapporterna hade för betydelse för hur livsmedelsföretagare uppfattade att kommunikationen fungerade under den senaste kontrollen. För att uppnå detta syfte utfördes fem semistrukturerade intervjuer där resultatet analyserades med hjälp av ”öppen kodning”. Resultatet från intervjuerna visade att kommunikationen vid de senaste kontrollerna uppfattades som god, även om vissa hinder uppstod. Dessa hinder bestod främst av språkliga barriärer och okunskap inom den svenska livsmedelslagstiftningen. För att säkra livsmedel ska kunna uppnås, krävs det att den goda kommunikationen under en kontroll bevaras.

Place, publisher, year, edition, pages
2011. , 50 p.
Keyword [en]
Communication, Food inspector, Food business manager
Keyword [sv]
Kommunikation, Livsmedelsinspektör, Livsmedelsföretagare
National Category
Communication Studies
Identifiers
URN: urn:nbn:se:liu:diva-68886ISRN: LIU-TEMA/MV-C—11/10--SEOAI: oai:DiVA.org:liu-68886DiVA: diva2:421869
Subject / course
Bachelor of Science Thesis, Environmental Science Programme
Uppsok
Humanities, Theology
Examiners
Available from: 2011-06-14 Created: 2011-06-09 Last updated: 2011-06-14Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(708 kB)216 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 708 kBChecksum SHA-512
ced9f8f8e11d32e2d5e6cac40ec5c218ce31370a819845a98fdaaea014e5fc0337450b522c41be7e24fdf5c03cc2a61069d416a8b954cc20aa58b07cfe70b69d
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Hallberg, MagdalenaLarsson, Stefan
By organisation
Department of Water and Environmental Studies
Communication Studies

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 216 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 252 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link