Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
 För säkerhets skull- lathund med syfte att öka Apu-elevers fysiska säkerhet på Apu.
Linnaeus University, Faculty of Science and Engineering, School of Engineering.
Linnaeus University, Faculty of Science and Engineering, School of Engineering.
2010 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Abstrakt

Alla som jobbar i restaurangkök utsätts dagligen för en stor mängd fysiska risker. Till denna miljö skickas gymnasieelever med inriktning restaurang att göra sin 15 veckor långa Arbetsplatsförlagda utbildning (Apu). I många fall har inte handledarna någon handledarutbildning och har dålig kunskap om elevernas kunskapsnivå och gällande säkerhetsregler. Detta förstärks ofta med en bristfällig kommunikation mellan skola och handledare.

Vi har fått intrycket av att säkerhetsfrågan är för känslig att diskutera därför finns det väldigt lite artiklar och forskning mm inom detta område.

Vårt huvudsyfte var att göra en lathund som bedömdes kunna bidra till att öka den fysiska säkerheten för restaurangelever på Apu. Lathunden skall vara till hjälp för både elev, handledare och lärare och även öka kommunikationen mellan parterna.

Vår frågeställning:

Hur kan vi med hjälp av en lathund bidra till att den fysiska säkerheten för restaurangelever på Apu ökar?

Detta har vi med hjälp av kvalitativa intervjuer med elever, handledare och lärare undersökt.

Intressekravet hos samtliga målgrupper var en lathund i form av ett bindande kontrakt för samtliga parter, innehållande fysiska säkerhetsregler under Apu, kontakt uppgifter samt rättigheter och skyldigheter för samtliga parter.

Kontraktskrivningen kräver ett fysiskt möte så därför har vi även gjort litteraturstudie om det fysiska mötet för att understryka hur viktigt det är.

Även under utformningen av lathunden/kontrakt har vi tagit hjälp av litteraturstudier.

Place, publisher, year, edition, pages
2010. , 41 p.
Keyword [sv]
Fysisk säkerhet Apu-elever Handledare Lathund/kontrakt Restaurangbranschen
Identifiers
URN: urn:nbn:se:lnu:diva-11227OAI: oai:DiVA.org:lnu-11227DiVA: diva2:406312
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Available from: 2011-04-19 Created: 2011-03-25 Last updated: 2011-04-19Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(897 kB)290 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 897 kBChecksum SHA-512
a9a9b65c78999cb8b8621234c3e107b3088d872362a51fc0265e05b542cf909663da43a6c0645a795093b636f3d043dfe13f850bc2fee8f1d65723c41a413d71
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
bengtsson, eddieSvensson, christina
By organisation
School of Engineering

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 290 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 143 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link