Digitala Vetenskapliga Arkivet

Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Färsk frukt, olivolja och middagar med vänner: En kvalitativ intervjuundersökning om upplevelserav matvanor och livsmedelsval bland svenskalivsstilsmigranter på Costa del Sol
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food Studies, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food Studies, Nutrition and Dietetics.
2024 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Bakgrund: Fler svenskar flyttar till varmare breddgrader och Costa del Sol har länge varit populärt bland svenska livsstilsmigranter. Anpassningar av matvanor och livsmedelsval till nya miljöer är multifaktoriell. Få har studerat hur detta uttrycks bland svenska livsstilsmigranter vid flytt inom Europa.  

Syfte: Syftet är att undersöka upplevelser av matvanor och livsmedelsval bland svenska livsstilsmigranter på Costa del Sol.  

Metod: Åtta semistrukturerade intervjuer genomfördes med sammanlagt tio deltagare. Fem heltidsboende och fem deltidsboende. Intervjuerna transkriberades intelligent ordagrant och analyserades enligt Braun och Clarkes tematiska analysmodell från år 2006. Genom analysen identifierades initala teman, dessa användes vid vidare bearbetning av materialet som producerade de slutgiltiga temana.  

Resultat: Följande teman identifierades: Ljuset, klimatet och ett lugnare tempo skapar förutsättningar för socialare måltider (1), Äta på restaurang eller hemma med vänner (2), Utbud styr ätandet (3). I tredje temat identifierades följande subteman: utbudet på restaurang (1) livsmedelsutbudet (2).    

Deltagarnas sociala måltidsumgänge ökade vilket relaterades till fler mötesplatser, lägre priser och viljan att utnyttja fritiden relaterat till klimatet och ljuset. Vin och öl var en naturlig del av måltiden vilket medförde en mer frekvent alkoholkonsumtion. Anpassningar till livsmedelsutbudet i butiker och på restaurang ökade konsumtionen av livsmedel tillhörande medelhavskosten.   

Slutsats: Deltagarna upplevde att deras matvanor och livsmedelsval påverkats, i varierande grad, av tiden på Costa del Sol. Deltagarna beskrev att faktorer som utbud, pris, social miljö, klimat och kulturella skillnader resulterade i förändringar av deras matvanor. Gemensamt för deltagarna var upplevelsen av att de åt mer frukt och grönt, mer olivolja, och för de flesta även mer fisk och skaldjur. Intaget av mejeriprodukter upplevdes däremot vara mindre. Det sociala umgänget kring mat och dryck upplevdes vara större, vilket även medförde en mer frekvent alkoholkonsumtion.

Place, publisher, year, edition, pages
2024.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-549137OAI: oai:DiVA.org:uu-549137DiVA, id: diva2:1933335
Subject / course
Food, nutrition and dietetics
Educational program
Programme for Clinical Dietetitians
Available from: 2025-03-10 Created: 2025-01-31 Last updated: 2025-03-10Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(966 kB)16 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 966 kBChecksum SHA-512
5ae6b61a05857b7d07c42f43cdad479399aadaa0d0d788d719e65078d0e46562134132fdd24a0ff7ae3770c6f51a6e1aafc39815af74eb7fbff33ee46939e0ef
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food Studies, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 16 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 203 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf