Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Kostråden på en minut: En kvantitativ studie om hur kvinnor och män i åldern 45 år och äldre förhåller sig till Livsmedelsverkets kostråd
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Food, Nutrition and Dietetics.
2019 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Bakgrund: Människor i väst lever längre och den vuxna befolkningen i Sverige når inte upp till näringsrekommendationerna (Riksmaten, 2011). För att förebygga ohälsa hos den åldrande befolkningen är ett preventivt folkhälsoarbete av stor vikt. Syftet med Livsmedelsverkets kostråd är att uppmuntra den svenska befolkningen till att äta hälsosammare och således förebygga livsstilsrelaterade sjukdomar, dock är kännedom om och förtroende för kostråden en förutsättning för att de ska följas.

Syfte: Att undersöka vad män och kvinnor i åldersgruppen 45 år och äldre har för attityder i form av förtroende, kännedom samt följsamhet till Livsmedesverkets kostråd. Syftet är även att jämföra kännedom och följsamhet mellan kön och utbildningsnivå.

Metod: Denna kvantitativa studie utfördes som en tvärsnittsstudie och datainsamling genomfördes med hjälp av en webbaserad enkät. Enkäten spreds till svensktalande personer, 45 år eller äldre, men hjälp av ett snöbollsurval, 118 respondenter svarade. Resultatet analyserades med ett oberoende t-test.

Resultat: Majoriteten av respondenterna hade en positiv attityd till Livsmedelsverkets kostråd. Det genomsnittliga antalet angivna kända kostråd var nio av tio. Det genomsnittliga antalet angivna följda kostråd var fem av tio. En större diskrepans kunde observeras mellan kännedom om och angiven följsamhet för kostråden "minska intaget av salt", "byt ut feta mejeriprodukter till magra", "minska intaget av alkohol" och "byt ut smör och smörbaserade matfetter mot vegetabiliska oljor, oljebaserade matfetter". Ingen signifikant skillnad kunde observeras mellan kön eller mellan utbildningsnivå vad gäller angiven följsamhet av samt kännedom om Livsmedelsverkets kostråd.

Slutsats: Studiens resultat indikerar på att det finns ett behov för ytterligare insatser som arbetar för att underlätta följsamheten av Livsmedelsverkets kostråd för personer i åldersgruppen 45 år och äldre.

Place, publisher, year, edition, pages
2019.
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-394883OAI: oai:DiVA.org:uu-394883DiVA, id: diva2:1359674
Educational program
Bachelor Programme in Foodservice and Nutrition
Available from: 2019-10-10 Created: 2019-10-10 Last updated: 2019-10-10Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1363 kB)12 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1363 kBChecksum SHA-512
760f3bf132a276ff14af1707462100945445c6812cc6bed03a6f3fc70ce94a4f366350a239a314e9469cf9818ea77bdf251db23794a2040d5c07aa036e9391e0
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Food, Nutrition and Dietetics
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 12 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 15 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf