Den globala livsmedelsförsörjningen står inför en stor utmaning i takt med att jordens befolkning ökar. Haven och dess marina resurser har en viktig roll i att säkra världens livsmedelsförsörjning och för 12 procent av världens befolkning är fiskeindustrin en viktig inkomstkälla. Men havens fiskebestånd står under akut hot till följd av det kommersiella fisket. Akvakultur är den snabbast växande livsmedelsproduktionen i världen och viktig ur ett socioekonomiskt perspektiv men dess ökade påfrestningar på de naturliga ekosystemen måste minskas. Fisk som odlas inom akvakultur utfodras med foder innehållande fiskprodukter som utvinns från vildfisk. Det är därför viktigt att kunna producera ett foder med minskade mängder fiskmjöl och fiskolja och större mängder alternativa ingredienser. För att fiskens hälsa inte ska påverkas negativt måste fodret utformas efter fiskens näringsbehov. Vegetabilier innehåller bra med näringsämnen som kan ersätta fiskprodukterna i fodret. Däremot innehåller många av de vegetabilier som används till foder antinutrienter som kan påverka fisken negativt. Reducerande mängder fiskmjöl och/eller fiskolja resulterade i en minskad tillväxt hos fisken. En ökad mängd sojamjöl i fodret ledde till viktminskning, lägre foderintag och fodereffektivitet samt bidrog till en ökad risk för tarmskada när andelen fiskmjöl minskade. En inkludering av 50 procent rapsolja orsakade signifikanta reduceringar i koncentrationen av eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) som är det fettsyrorna som näringsmässigt är attraktiva för människan. Däremot visade en reducering på 5 procent av fiskolja respektive fiskmjöl inga negativa effekter på varken tillväxt eller foderaktivitet i flera studier. Fortsatt forskning kring antinutrienters påverkan och fiskarters känslighet för dessa ämnen är att rekommendera för att kunna anpassa ett foder som ger ett fullvärdigt näringsbehov. Det finns en stor potential i att ersätta fiskprodukter med vegetabilier, i dagsläget är det dock inte möjligt att helt utesluta fiskprodukter i foder till fisk.

Global food security is facing a major challenge as the world’s population continues to grow. The ocean and its marine resources play an important role in securing the world’s food supply and 12 percent of the world’s population depend on the fishing industry as its most important source of income. However, the fish stocks are under acute threat as a result from intensive industrial fishing. Aquaculture is the fastest growing food production in the world and important from a socioeconomic perspective. But its increased impact on the natural ecosystems must decrease. Fish grown in aquaculture are fed with a feed containing fish products that derive from wild fish. It is therefore of great importance to be able to produce a feed with reduced amounts of fish meal and fish oil and with larger amounts of alternative ingredients. The feed must be designed accordingly to the fish’s nutritional needs to not adversely affected the fish. Vegetables contain good amount of nutrients that can replace the fish products. However, many of the vegetables used for feed ingredients contain antinutrients that can affect the fish in a negative way. Reduced amounts of fish meal and/or fish oil lead to reduced growth. An increased amount of soymeal lead to weight loss, lower feed intake and feed efficiency, and contributed to an increased risk of intestinal damage when the proportion of fishmeal decreased. An inclusion of 50 percent rapeseed oil caused significant reductions in the concentration of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), which is the fatty acids that are nutritionally attractive to humans. A reduction of fish oil and fish meal down to 5 percent each, however, had no adverse effects on either growth or feed activity in several studies. Continued research on the effects of antinutrients and the sensitivity among fish species for these substances, is recommended in order to be able to adapt a feed that provides a full nutritional value. There is great potential in replacing fish products with vegetables, but at current situation it is not possible to completely exclude fish products in feed for fish grown in aquaculture.