Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Du är vad du konsumerar: En studie om ekologisk konsumtion
University of Borås, School of Business and IT.
University of Borås, School of Business and IT.
2013 (Swedish)Independent thesis Advanced level (degree of Master (One Year))Student thesisAlternative title
You are what you consume : A study about organic consumption (English)
Abstract [sv]

Den rådande klimatsituationen utgör, på grund av föroreningar i naturen, ett hot mot jordens fortlevnad, det kan främst påvisas genom de klimatförändringar som blir allt mer tydliga i världen. Samhällets negativa påverkan på jordens klimat sätter press på samhällsaktörer, varav en av dem är handelssektorn. Livsmedelsbranschen är den aktör som idag arbetar mest med ansvarsfullt företagande. Fokus läggs främst på ekologiska produkter, miljömärkningar samt energieffektivt arbete. Trots satsningar på ekologiska livsmedelsalternativ samt egna märkesvaror med ekologisk inriktning råder idag kunskapsbrist bland konsumenter. Den finansiella aspekten utgör, tillsammans med tid- och bekvämlighetsaspekter, de huvudsakliga påverkansfaktorerna på konsumenters medvetna och omedvetna beteende. En välkänd paradox som förknippas med konsumtionen av de ekologiska livsmedlen är att trots ökande positiva attityder och intresse för ekologi bland konsumenter, så ökar inte försäljningen av ekologiska matvaror i lika stor grad. På det sättet uppstår ett gap mellan konsumenters önskvärda beteende och deras praktiska handling. Syftet med studien är att förstå vilka fenomen som styr konsumenters konsumtion av ekologiska dagligvaror. Forskningsfrågan är: Vilka drivkrafter skulle kunna leda till ökad konsumtion av ekologiska matvaror? För att kunna besvara forskningsfrågan har en växelverkan mellan teori och empiri förekommit. Vårt empiriska material har samlats in genom att kombinera tre insamlingstekniker: semistrukturerade intervjuer med verksamma forskare inom ekologi-, lantbruks- och livsmedelsbranschen, strukturerade intervjuer med konsumenter i tre av Sveriges största butikskedjor samt observationer i dessa butiker. De slutsatser som vi har kunnat dra är att ökad tillgänglighet, lägre prisnivåer samt tydlig information kring de ekologiska produkternas innebörd kan ge upphov till ökad uppmärksamhet från konsumenters sida och därmed ökad konsumtion av de ekologiska alternativen. Med hjälp av välutformad produktsegmenteringsstrategi samt ökade marknadsföringsåtgärder skulle både de köpstarka och mindre köpstarka kundsegmenten kunna tilltalas, detta genom att öka de ekologiska produkternas tillgänglighet. Det forskningsfält som kan undersökas vidare är hur en prissättningsstrategi skulle kunna täcka både köpstarka samt lågprisintresserade kundgrupper. Utöver detta kan de ekologiska produkternas framställningsprocesser undersökas, samt identifiering av marknadsföringsmedel inriktad på ekologiska livsmedel.

Place, publisher, year, edition, pages
University of Borås/School of Business and IT , 2013.
Series
VT 2013:CE06
Keywords [en]
Organic food, consumer behavior
Keywords [sv]
Ekologiska livsmedel, konsumentbeteende
National Category
Social Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:hb:diva-17163Local ID: 2320/12403OAI: oai:DiVA.org:hb-17163DiVA, id: diva2:1309066
Note
Program: CivilekonomprogrammetAvailable from: 2019-04-30 Created: 2019-04-30

Open Access in DiVA

fulltext(1089 kB)34 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1089 kBChecksum SHA-512
5ef99346fc6e47ddd5f86678e8f43881e231284d157f0bc353fd03d876b6e4561f877e7cd7df2ea73b85903d3bb55073e0bf5f1b3d40dec9e4e488dc2e83d988
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Business and IT
Social Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 34 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 28 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf