Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Palmolja - en gömd bov?: En enkätundersökning om konsumenters miljömedvetenhet och deras kunskap om palmolja i livsmedel
Karlstad University, Faculty of Health, Science and Technology (starting 2013).
2019 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Palm oil - a hidden thief? : A survey of consumers' environmental awareness and their knowledge of palm oil in groceries (English)
Abstract [sv]

Sedan mitten av 1900-talet har jordbruket genomgått stora förändringar. Det har lett till att mycket av den mat som produceras idag inte är hållbar att konsumera. Oljepalmen är en gröda vars produktion ökat avsevärt de senaste åren och som har stor negativ påverkan på ekosystemen. Dess låga pris och många användningsområden har gjort den populär. För att odla oljepalmer avverkas enorma ytor regnskogar, vilket påverkar klimatet och den biologiska mångfalden negativt. Konsumentens roll är avgörande för produktionen och konsumtionen av palmolja, därför är det viktigt att veta vilka faktorer som påverkar konsumtionen och vilken kunskap konsumenter har. En kvantitativ enkätundersökning har genomförts med syftet att undersöka vilken kunskap konsumenter har om palmolja i livsmedel. Undersökningen visar hur miljömedvetna de är, om de agerar utifrån sin kunskap och om det skiljer sig beroende på kön och ålder. Resultatet visade att konsumenter har en grundläggande kunskap om palmolja i livsmedel och ser sig själva som relativt miljömedvetna. Resultatet visade också att det fanns skillnader i svaren mellan kön och ålder. Kvinnor och gruppen över 31 år i undersökningen hade högre kunskap och var mer miljömedvetna. Slutsatsen är dock att kunskapen om palmolja i livsmedel är för låg, det avgörande vid konsumtion blir därför andra faktorer.

Abstract [en]

Since the mid-1900s, agriculture has gone through a major change. As a result, much of the food that is produced today is not sustainable to consume. The oil palm is a crop whose production has increased significantly in recent years and which has a major negative impact on ecosystems. It’s low price and many uses have made it popular. In order to grow oil palm trees, huge areas of rainforests are cut down, which affects the climate and biodiversity negative. The role of the consumer is crucial for the production and consumption of palm oil, therefore it is important to know which factors that affects consumption and what knowledge consumers have. A quantitative questionnaire survey has been conducted whit the purpose to investigate what knowledge consumers have about palm oil in food. The survey will show how environmentally conscious they are, whether they act on the basis of their knowledge and whether it differs depending on gender and age. The result showed that consumers have a basic knowledge of palm oil in food and see themselves as relative environmentally conscious. The results also showed that there were differences in the responses between sex and age. Women and the group over 31 in the survey had higher knowledge and were more environmentally aware. The conclusion is that the knowledge of palm oil in groceries is too low, so the decisive factor in consumption is other factors.

Place, publisher, year, edition, pages
2019. , p. 36
Keywords [en]
Consumption, knowledge, environmental awareness, palm oil, food, sustainability
Keywords [sv]
Konsumtion, kunskap, miljömedvetenhet, palmolja, mat, hållbarhet
National Category
Environmental Sciences
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kau:diva-71772OAI: oai:DiVA.org:kau-71772DiVA, id: diva2:1302895
Subject / course
Environmental Science, Bachelors´s thesis
Educational program
Environment and Safety (Bachelor program) , 180 hp
Supervisors
Examiners
Available from: 2019-06-03 Created: 2019-04-07 Last updated: 2019-06-03Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(964 kB)64 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 964 kBChecksum SHA-512
8e33a66986d5ec8f62d1e48465e81ad2b44e4593d07134ec18236fda4f1f08413d9aefed49cc33923e11e082e48ec183f632441554953c771915ada447694112
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Faculty of Health, Science and Technology (starting 2013)
Environmental Sciences

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 64 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 159 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf