Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Den nya kokboken?: En kvalitativ studie om sociala medier och dess påverkan på konsumenter
Umeå University, Faculty of Social Sciences, Umeå University School of Restaurant and Culinary Arts.
2018 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Sociala medier och framför allt Instagram har kommit att få en mer betydande roll i det vardagliga livet där vi interagerar och delar gemensamma intressen med varandra. Att ta bilder på mat och dela dem med varandra har blivit ett av de vanligaste objekten som läggs upp på sociala medier, varför gör folk det? Uppsatsens syfte är att ta reda på hur sociala medier används i vardagen hos personer i åldrarna 36-45 år som lever i barnfamiljer och hur detta påverkar vad de lagar för mat. Vid inhämtning av data användes fyra kvalitativa semistrukturerade intervjuer som kompletterades med metoden scroll-along. Där författaren gick igenom informanternas digitala miljö för att få en bättre förståelse för deras vardagliga användande. Resultatet i studien visade på att sociala medier användes av deltagarna för att inhämta inspiration och recept samtidigt som detta sällan ledde till att dem ändrade sina måltidsbeteenden och rätter de valde att tillaga mer än temporärt. Kokbokens användning i medelinkomstfamiljerna var begränsad vilket ledde till ifall inhämtande av recept från sociala medier och matbloggar är den nya kokboken. Detta kunde inte fastställas i denna studie då mer studier behövs inom ämnet och är någonting för framtida forskning.

Abstract [en]

Social media and especially Instagram has got a more meaningful part in the daily life where we are interacting and sharing our common interests with each other. If there is one object on social media that has become the most common it must be to take pictures of food and share them with others, why do people do that? The intention of this study is to see how social media is used in the daily life of people in the ages 36-45 that lives in families with children and how that affects what food they are making. The data was collected through four qualitative semi-structured interviews that was completed by the scroll-along method. Where the author went through the informant’s digital environment to get a better understanding of their daily social media-usage. The result indicates that the participants used social media to get inspirited and collected recipes whereas on the other hand rarely made them change their meal behavior and dishes they usually cooked more than just temporary. The usage of the cookbook in the middle income families was limited and led to if collecting recipes from social media and food blogs is the new cookbook. This could not be confirmed in this study because more studies within this subject is needed and is something to study more in the future.

Place, publisher, year, edition, pages
2018.
Keywords [en]
Instagram, Cookbook, Food, Social media, Influence
Keywords [sv]
Instagram, Kokbok, Mat, Påverkan, Sociala medier
National Category
Other Social Sciences not elsewhere specified
Identifiers
URN: urn:nbn:se:umu:diva-147906OAI: oai:DiVA.org:umu-147906DiVA, id: diva2:1209723
Subject / course
Examensarbete inom gastronomiprogrammet
Educational program
Gastronomy Programme (3 years)
Available from: 2018-06-26 Created: 2018-05-23 Last updated: 2018-06-26Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(2437 kB)17 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 2437 kBChecksum SHA-512
0031f5355a26091201889896a7855e6df8db845a4115fb7b1720bd95522325483990a9c259f0a3f4adb8cd7be66cf74a6a90940ff79736527b530333683a0320
Type fulltextMimetype application/pdf

Search in DiVA

By author/editor
Pelle, Ljung
By organisation
Umeå University School of Restaurant and Culinary Arts
Other Social Sciences not elsewhere specified

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 17 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 112 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf