Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
En känsla för service: En studie av känsloarbete inom restaurangbranschen
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Sociology.
Uppsala University, Disciplinary Domain of Humanities and Social Sciences, Faculty of Social Sciences, Department of Sociology.
2017 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Denna uppsats behandlar hur timanställda inom restaurangbranschen använder sina känslor för att utföra sitt jobb som servitris. Hochschilds teori om känsloarbete har använts för att förstå arbetet med känslor som ligger bakom service, medan Goffmans dramaturgiska teori nyttjades för att ge större förståelse för rollen som timanställd och vad det innebär i relation till varandra. Semistrukturerade intervjuer genomfördes med åtta timanställda i 20-årsåldern. Resultatet visar att rollen som timanställd ofta gör känsloarbete mer påfrestande då möjligheterna till att ventilera är mindre på grund av sämre relationer till chefer och kollegor, samt att mindre eller ingen återkoppling och otydliga förhållningsregler försvårar arbetet. De kvinnliga servitriser som intervjuades behövde dessutom utföra en form av dubbelt känsloarbete gentemot såväl kunden som andra kollegor.

Place, publisher, year, edition, pages
2017. , p. 49
Keywords [sv]
Emotional labor, service, servitris
National Category
Sociology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:uu:diva-313972OAI: oai:DiVA.org:uu-313972DiVA, id: diva2:1068530
Supervisors
Examiners
Available from: 2017-01-27 Created: 2017-01-27Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(627 kB)217 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 627 kBChecksum SHA-512
1fccbf77c1cfc819c2a650555c427e21574db69ea5a0140c59452ecad887006d3a1e0f756315d122ad0fd89ec7bc22ef4c5044752e8dc616d9d96e91f5afeb76
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Sociology
Sociology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 217 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 657 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf