Digitala Vetenskapliga Arkivet

Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Prevent the World's Doom, Consume a Healthy Legume: A Qualitative Study of Attitudes and Purchase Intentions of Health-Conscious Consumers
Högskolan i Jönköping, Internationella Handelshögskolan, IHH, Företagsekonomi. Högskolan i Jönköping, Internationella Handelshögskolan, IHH, Marketing and Logistics.
Högskolan i Jönköping, Internationella Handelshögskolan, IHH, Företagsekonomi. Högskolan i Jönköping, Internationella Handelshögskolan, IHH, Marketing and Logistics.
2017 (Engelska)Självständigt arbete på avancerad nivå (magisterexamen), 20 poäng / 30 hpStudentuppsats (Examensarbete)
Abstract [en]

Background: Agricultural activities occupy a significant part of the world’s land area and the food systems are comprehensively reliant on fossil fuels, resulting in that the sector is responsible for a large percentage of the world’s greenhouse gas emissions. Changes are needed in order to meet the challenges of developing sustainable food systems. One change strategy would be to replace parts of animal proteins with greener plant substitutes. This thesis is part of a four-year transdisciplinary research project with the aim to, within four years, develop domestically produced products based on Swedish legumes. This paper will focus on exploring significant components affecting health-conscious consumers’ attitudes and purchase intentions regarding legumes-based products. By the thesis, valuable information and insights regarding legumes as a protein substitute will be gathered amongst the growing consumer group of health-conscious consumers. 

Purpose: The purpose of this study is to explore the attitudes regarding legumes, and underlying key components affecting health-conscious consumers purchase intentions towards legume-based products. Additionally, two research questions have been developed to reach valuable findings for this investigation. 

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2017. , s. 92
Nyckelord [en]
Legumes, Protein Substitute, Attitudes, Purchase Intention, Health-Conscious Consumer, Global Sustainability
Nationell ämneskategori
Företagsekonomi
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:hj:diva-35650ISRN: JU-IHH-FÖA-2-20170322OAI: oai:DiVA.org:hj-35650DiVA, id: diva2:1103807
Ämne / kurs
IHH, Företagsekonomi
Handledare
Examinatorer
Tillgänglig från: 2017-06-08 Skapad: 2017-05-31 Senast uppdaterad: 2017-06-08Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(1473 kB)333 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 1473 kBChecksumma SHA-512
4ede0f6650a4895d4593f9b9903ce4a1cd48acdb1e7942f81dfb1dd2679a9455e4e8e98cf286fcb81da81d5c0676249ecf12d333c40d974c5601f558d0fe07bf
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Av organisationen
IHH, FöretagsekonomiIHH, Marketing and Logistics
Företagsekonomi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 333 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 4685 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf